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A Cirurgia de Cabeça e Pescoço é uma especialidade médica iminentemente cirúrgica. Considerada um ramo da oncologia, que se destina a prevenção, ao diagnóstico, ao tratamento e a reabilitação das patologias benignas e malignas e de alguma doenças inflamatórias e congênitas que acometem a região cérvico-facial.
Por ser uma especialidade relativamente jovem, e por ser oriunda de diferentes raízes a partir dos princpais locais onde começou a se individualizar como especialidade (nos Estados Unidos mais na cirurgia geral e nos países da Europa mais da otorrinolaringologia), aliado ao fato de que a designação por si mesma não ser muito explicativa, paira ainda muita confusão sobre o que venha a ser realmente essa especialidade e qual seu verdadeiro campo de atuação. O que infelizmente dificulta o paciente procurar especificamente um cirurgião de Cabeça e Pescoço. Sendo muito importante o referenciamento por outras especialidade como Endocrinologia, clínica médica, otorrinolaringologia, dermatologia e otontologia.